 |
|
Lan Quế Phường từng là nguồn cảm hứng cho nhiều tụ điểm giải trí tại Trung Quốc. Ảnh minh họa: Hanee/Xiaohongshu. |
Anthony Yiu, (32 tuổi), chủ 2 quán bar nhỏ Shots và Chord tại Lan Quế Phường (Hong Kong, Trung Quốc), đã phải điều chỉnh chiến lược kinh doanh để thích nghi với làn sóng khách hàng mới. Thực đơn chỉ có tiếng Anh nay đã được bổ sung phiên bản tiếng Trung.
“Trước đây, khách hàng chủ yếu là người nước ngoài và dân địa phương giàu có. Nhưng đại dịch và bất ổn xã hội đã khiến họ rời đi. Giờ đây, khách đến đây chủ yếu từ Trung Quốc”, ông chủ đang chật vật để duy trì lợi nhuận cho quán bar trong nhiều tháng cho biết.
Sự thay đổi này cũng được phản ánh rõ nét trên những con phố của Lan Quế Phường. Dòng người tấp nập đổ về các tụ điểm ăn chơi mỗi đêm nay chỉ còn là hình ảnh của quá khứ. Đại dịch Covid-19 đã giáng một đòn mạnh vào ngành kinh doanh giải trí về đêm trên toàn cầu, và Lan Quế Phường cũng không ngoại lệ.
Nhiều cơ sở kinh doanh lâu đời đã phải đóng cửa. Những mặt tiền cửa hàng từng chứng kiến dòng người ăn chơi tràn ra đường ngay cả trong những ngày thường nay trở nên vắng lặng. Các quán bar từng thu hút đám đông với ban nhạc Philippines và rượu thạch đang dần nhường chỗ cho các nhà hàng Trung Quốc, theo Bloomberg.
 |
|
Từng là “thiên đường” ăn chơi của người nước ngoài tại Hong Kong, Lan Quế Phường đang dần thay đổi, khoác lên mình màu sắc Trung Hoa. |
Các thương hiệu Trung Quốc đổ bộ
Tháng 4, nhà hàng lẩu Chaotianmen, thuộc chuỗi nhà hàng nổi tiếng đến từ Trùng Khánh (Trung Quốc), đã khai trương chi nhánh tại tòa nhà California Tower, một địa điểm mang tính biểu tượng của Lan Quế Phường.
Hơn một nửa khách hàng của Chaotianmen là người Trung Quốc, bao gồm cả khách du lịch và những người sống ở Hong Kong, theo Sarah Duan, quản lý nhà hàng. Doanh số bán hàng đã tăng trưởng hàng tháng kể từ khi chi nhánh ở Lan Quế Phường khai trương, với con số hơn 128.600 USD.
Tháng này, chuỗi karaoke Mei KTV của Trung Quốc cũng sẽ mở chi nhánh đầu tiên tại đây với diện tích lên đến 650 m2, như một “cú hích” thay đổi bức tranh giải trí về đêm của khu phố.
Allan Zeman, chủ Tập đoàn Lan Quế Phường sở hữu một số tòa nhà trong khu vực cũng đang đàm phán với chuỗi cà phê Luckin Coffee Inc. của Trung Quốc để mở một chi nhánh cho địa điểm giải trí này.
 |
|
Bên trong chuỗi nhà hàng lẩu Chaotianmen. |
Thống kê cho thấy, du khách Trung Quốc chiếm tới 77% lượng khách đến Hong Kong trong tháng 10. Ngược lại, người dân Hong Kong đang thắt chặt chi tiêu do kinh tế suy thoái, nhiều người chọn cách sang các thành phố lân cận như Thâm Quyến (Trung Quốc) để vui chơi, mua sắm với giá cả phải chăng hơn.
“Các doanh nghiệp Trung Quốc đang lấn sân sang thị trường Hong Kong, đặc biệt trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, nhờ sự hội nhập ngày càng tăng với Khu vực Vịnh Lớn”, chuyên gia Prudence Lai từ công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor International nhận định.
Bài toán thích nghi
Khu phố nào nhiệt Lan Quế Phường từng chỉ là nơi tập trung các quầy bán hoa và kho hàng may mặc. Mọi chuyện thay đổi vào năm 1978 khi câu lạc bộ Disco Disco ra đời, mở ra kỷ nguyên giải trí về đêm cho Lan Quế Phường.
“Cha đẻ” của khu phố này, Allan Zeman, đã nhìn thấy tiềm năng to lớn từ những năm 1980 và biến nơi đây thành “thánh địa” ăn chơi với hàng loạt tụ điểm giải trí.
Nay, khi làn sóng khách Trung Quốc đổ bộ, Zeman coi đây là một cú hích mới cho kinh doanh tại Lan Quế Phường.
“Người phương Tây đến đây, họ gọi 2 cốc bia và ngồi cả đêm. Trong khi khách hàng giàu từ xứ tỷ dân bước vào và gọi rượu Mao Đài, những thứ đắt điền, họ khui một xô sâm panh và chi tiêu không tiếc tay, hóa đơn có thể lên tới 400.000-500.000 HKD (khoảng 51.400-57.700 USD)”, ông nói.
 |
|
Trong khi giới nhà giàu vẫn chi tiêu mạnh tay, khách du lịch Trung Quốc bình thường lại tiết kiệm hơn nhiều so với trước Covid. |
Dù vẫn còn đó những “đại gia” chi tiêu không tiếc tay, song khách Trung Quốc bình thường đang có xu hướng thắt chặt chi tiêu, khiến doanh thu của các quán bar tại Lan Quế Phường giảm mạnh.
Anthony Yiu cho biết doanh thu mỗi tối các ngày trong tuần năm 2018 từng đạt trung bình khoảng 10.000 HKD (1.200 USD), nay chỉ còn khoảng 100 HKD (12,8 USD). Thậm chí, thu nhập cuối tuần cũng giảm mạnh, chỉ bằng 1/5 so với thời điểm đó.
Để thích nghi, chủ quán đã phải hạ giá một số loại đồ uống và tung ra nhiều chương trình khuyến mãi. Tương tự, Yin Wong, chủ câu lạc bộ đêm ROSÉ, cũng áp dụng chính sách giảm giá và tích cực quảng bá trên các nền tảng mạng xã hội Trung Quốc như Xiaohongshu, WeChat và Douyin.
“Chúng tôi phải làm việc vất vả hơn gấp nhiều lần, nhưng lợi nhuận lại giảm một nửa”, Wong nói.
